豆腐の代わりに 鶏むね肉 を使った 鶏麻飯（じーまーはん）。 まだ都民だった頃にちょくちょく通った 中華食堂 で ドラゴン麻婆 と一緒に見かけたメニュー。今回は 麻婆豆腐の素 を使って作ってみたのですが、まるでダメでした。 素 を使っているので味は問…