先日の 麻婆豆腐 を作ったときの残り、なんちゃって炸醤（ザージャン）を使って TKG（卵かけごはん）を作ってみました。 asinani.hateblo.jp 炸醤 本来は 甜麺醤、紹興酒、醤油等で作る 中華風肉味噌 。 ですが当日、肝心の 甜麺醤 を切らしており、仕方なく…