クロックマダム 58
昨日、パンとハムとバターを買ったので、以前から気になっていた クロックマダム を作ってみました。
参考にした動画
クロックマダム♪ How to make Croque-madame♪
クロックマダム♪ How to make Croque-madame♪
めちゃ美味しい。
しかし これは ヤバイ方向の美味しさ … 太るというか 太るというか（笑）
パンに塗る ベシャメルソース（ホワイトソース？違いがイマイチ…）今まで
バターと小麦粉を火にかけ混ぜ
粉っぽさがなくなったら牛乳を少しづつ…
みたいな作り方でしか上手くいかないと思っていましたが
火にかける前の鍋に、小麦粉、バター、牛乳を全部まとめて放り込み
強火にして泡立て器でカシャカシャ…
という（参考動画よりも更に）大雑把なやり方でもちゃんと出来るんですね。
ホワイトソースのハードルがグンと下がりました。
糖質爆弾 美味しかった（笑）
ごちそうさまでした。
それでは またー
