肉麻婆豆腐とボラのなんちゃってカルパッチョ 26
そうです 豆腐の賞味期限 が迫っていたのです。
なので今夜は 麻婆豆腐 肉マシマシ 。
やってみたかったんです、豆腐の代わりに肉 ってヤツを。
今朝 スーパーに行ったら、手頃な豚バラ肉があったので、豆腐の賞味期限 も迫っていたこともあり、予てからの 願望 肉麻婆豆腐 にチャレンジ。
あらかじめ豚バラ茹でておき、サイコロ状に切り分け、豆腐の代わりとして 麻婆豆腐 を作る と、行動はいたってシンプル。
が、これはもう10年以上前の 願望 であり、豆腐なしで肉だけ って言うのは 今の私には少々ヘビーなので、今回は 肉と豆腐 半々にしました。
それでも
うまい！ 現実が想像を超えた 。
麻婆豆腐の素 でここまでうまいなら、調味料を揃えてつくったらどうなるのか…という訳で 願望更新。
で、これだけでは足りないので
ボラのなんちゃってカルパッチョと玉子スープとちょびっとゆで豚
昨日スーパーに行ったら珍しいモノを見つけました。
ボラのなんちゃってカルパッチョ
ボラの刺身 初めてみました。寒ボラの刺身が美味しいとは噂で聞いたことあったのですが、まさかこの時期 普通にスーパーで売られているとは。
それも激安で
加熱用ならまだわかりますが、刺身用で１００円 って…だ、大丈夫か？しかし、好奇心が勝ったんですね、きっちりお買いげ。
それでも純然たる刺身として頂くには少々抵抗があったので、にんにく、生姜、オリーブオイルたっぷりの なんちゃってカルパッチョ にしてみました。
ええ とんだチキン野郎です。
で、肝心のお味は？というと うーん なんというか 決して不味くはないんですが、どう言えばいいのか、身がゆるいというか、張りがなくて旨味も今ひとつ。
ですが、刺身用ではなく ムニエルとか天ぷら用 としてなら全然あり。心配だった臭み等は一切なく、食べるのにはなんら抵抗を感じなかったので、出来れば寒い時期に改めてチャレンジしてみたい と思いました。
玉子スープ
昨日の トマトと野菜のスープ の残りに、玉子を溶いてみました。
玉子に負けないよう 塩、胡椒を追加してみましたが、これが正解で 残り物とは思えない美味しいスープになりました。
ちょびっとゆで豚
肉麻婆豆腐に使った ゆで豚 の切れ端。シンプルにポン酢をかけ、ネギを散らしただけですが、普通に美味しい。酒の肴にはぴったりな一品。
てなわけで、今夜も
「こだわり酒場 レモンサワー 果実まるごと仕込み」
実は昨日２本買ってたんですが、１本で満足してしまったので、今夜も登場。
いやぁー 珍しいモノも食べれましたし、昨夜に続き大満足。
ごちそうさまでした（＾人＾）
それでは またー
