皿うどん

最近野菜の摂取量が少ないように思ったので、野菜をたんまり摂れる 皿うどん を作ってみました。

スープの量が多いまま片栗粉でとじてしまったので、なんじゃこりゃ？って感じに（笑）

ちゃんと 皿うどん です。

中身は、豚バラ100g、キャベツ1/4玉、もやし1袋、玉ねぎ1/4個、長ネギ10cm、かまぼこ、カニカマ、きくらげ と、野菜たんまり。

火の入った野菜は クタクタ が好きなので、キャベツの芯が箸で切れるくらいまでクツクツ。味付けは、創味シャンタン、にんにく、生姜、塩、胡椒、風味つけにごま油少々。

見た目はかなり残念な感じですが、味はいい感じでした。

味変

本場 長崎では味変に、金蝶ソースというウスターソースをかけたり、専門店では専用ソースなんかも用意されていたりするそうなので、ネットでいろいろ調べてそれらしいソースを作ってみました。

中身は 醤油、らっきょう酢、砂糖、一味。

うーん、それなりに美味しいので、方向性というか組み合わせは悪くないと思うのですが、醤油が多すぎたかな… 今度作るときはもう少し醤油を減らしてみようと思います。

今日の汁物

ワカメの味噌汁 でした。

いやーうまかった

ごちそうさまでした。

それでは　またー