皿うどん＋

先日の皿うどんの見ためがかなり残念だったので、もう少しなんとかならないものかと頑張ってみました　材料も残ってたしね。

そんな訳で、今日も 皿うどん です（笑）

見ため　少しはマシになったような。

紅白かまぼこ、カニカマ 今日も大活躍。

中身は、豚バラ、キャベツミックス（キャベツ、玉ねぎ、人参）、もやし、紅白かまぼこ、カニカマ。

野菜餡を少なめにしたので、麺がベチャベチャにならず旨さもUP。美味しいからって、なんでも大量に乗っければいいってもんじゃないですね。

味変

こちらも前回醤油が多すぎたので、ネットで見つけたキーワード「キツくない酸味、甘め、昆布の旨味」を参考に調整して作り直してみました。

中身の割合は、醤油：大さじ1、らっきょう酢：大さじ2、砂糖：小さじ1/3、昆布だしの素：小さじ1/2。（画像はそれぞれ3倍の量で作ったのも）

うん、前回に比べて美味しくなった、その分皿うどんとの相性もUP。けれど、まだなにか足りないような。でも、特性ソース自体を口にしたことが無い現状ではここらが限界か。

長崎か… 遠いな。

＋

麺にかける野菜餡を減らした分だけ餡が残ったので、ごはんにかけて大好物の 中華丼 にしてみました。

うまいっ

今日の汁物

豆腐とワカメの味噌汁 でした。

いやー 美味しかった

ごちそうさまでした。

それでは　またー