焼きカレー
カレーが食べたくなったので、久しぶりに 焼きカレー を作ってみました。
▼焼きカレー▼
・カレーとチーズがかかっている
・焼いている
この2つの条件を満たしていると 焼きカレー と呼ぶそうなので、ホワイトソースを乗せたドリアタイプや、ごはんの上にカレーをかけるタイプ、ごはんとカレーを混ぜるタイプと、焼きカレーも様々。
そんないろいろある焼きカレーの中から、今回は ごはんとカレーを混ぜて、チーズと玉子＋パン粉少々を乗せて焼く タイプを選択。
先日買った 鉄板 もしかしたら と思って試してみると、ギリギリオーブントースターに入ったので、いい感じに焼くことが出来ました。
玉子はとろーっと流れ出すのがよければ生卵を落として、もう少し固めがよければ、ギリギリ白身が固まるくらいの目玉焼きにしてから乗せるようにすると、好みやその時の気分にあわせることが出来ます。
そんな今日はとろーっと流れ出す感じで。
いやー うまかったー
ごちそうさまでした。
それでは またー
麻婆ライス
冷凍保存しておいた先日の 麻婆豆腐 を使って 麻婆ライス にしてみました。
▼麻婆ライス▼
思っていたより少なかったので平皿に盛り付けたのですが、どう見ても 丼 には見えないので ライス ということで。
麻婆豆腐をご飯ものにする時は、いつも保存しておいた麻婆豆腐に 酢と砂糖 をほんの少しずつ加えて味を調えるのですが、特に 酢 がほんといい仕事をしてくれて、よりご飯にあうようになるんですよね。
今回はたっぷり追いラー油して辛めにしたので、玉子も落としてみました。
わざわざ辛くしておきながら玉子で中和させる… この矛盾が 更なる美味しさ へと繋がっている ﾊｽﾞ。
いやー うまかったー
ごちそうさまでした。
それでは またー
麻婆豆腐と焼餃子
新しい鉄板？を買ったので、食べたかった 麻婆豆腐 と 焼餃子 を作ってみました。
▼麻婆豆腐▼
鉄製、17cm以上～20cm未満、グリップ短 の条件で、麻婆豆腐やシチュー、グラタン等用にいいのがないか探してたんですが、今回ようやみつかりました。
和平フレイズ グリルパン 焼く 蒸す 温め直し ランチーニ 丸型 18cm 蓋付 鉄 LR-7753
- 発売日: 2015/09/16
- メディア: ホーム&キッチン
16cmや20cm以上ならけっこうみつかるんですが、20cm未満でそれも蓋付きってなかなかなくって。でも コイツは 鉄製、18cm、グリップ短 で条件にぴったり。
フライパンより底面が広くふちが立った形状なので、汁気の多い 1人すき焼き なんかにも使えそう。
鉄板なのでもちろん 鉄製 なんですが、テフロン等の表面加工はされてないはずなのに シーズニング（鉄製品の事前準備）等は一切なしでこびりつきとかもなくそのまま使えました。
え？麻婆豆腐？ 豆板醤、甜面醤、豆鼓 がそれぞれいい仕事をしているのか、コクというか深みがあって抜群にうまいです。
▼焼餃子▼
いつもの AJINOMOTO 。
目指しているわけではないんですが、裏書通りに焼くと自動的に 羽根つき になります。
ラー油たんまりのタレにつけていただく うまいっ。
W・オン・ザ・ライス
いやー うまかったー
ごちそうさまでした。
それでは またー
カツサンド
鶏肉に引き続き冷凍保存してある 豚肩ロース 消費のため、トンカツを揚げて カツサンド を作ってみました。
▼カツサンド▼
画像を撮ろうと液晶画面をのぞき込んだら、少々カツの火入れが甘かったことに気づいたので、トースターでちょっと衛生管理。
▼カツサンド 野菜入り▼
子供の頃、父親が呑みに行った帰りの お土産 として、時々持ち帰ってくれた カツサンド 美味かったんですよねー
そんな当時を思い出しながら厚めのカツにしたんですが、味はまあまあでも柔らかかったお土産とは違い、激安肉 のカツでは歯ごたえ半端ない。
なので、次にカツサンドを作るときは、もう少し薄い肉にしようと思うます。
美味しかったけど 顎疲れた
ごちそうさまでした。
それでは またー
鶏唐揚げ定食
先日まとめ買いした 鶏肉たち の冷凍保存がそろそろ3週間になるので、順次消費していこうと思い 好物の一つ 唐揚げ を作って 鶏唐揚げ定食 にしてみました。
▼鶏唐揚げ▼
例によって漬けダレに醤油は使わなかったのですが、低めの油温でじっくり揚げて、さらに高温で2度揚げにすると イイ感じ の揚げ色になりました。
外はカリっカリ、中は じゅわーっとジューシー 色と同じくイイ感じの揚がり具合。漬けダレが効いているので、何もつけずにそのまま完食。
外で食べると ワンコイン では追いつきませんが、ごはん・汁物含めて 1食200円以下なら、自炊の手間も相殺かな。
うまかったー
ごちそうさまでした。
それでは またー
